Chrzan pospolity pochodzi z rodziny kapustowatych i oprócz swojego ostrego smaku oferuje również wiele korzyści dla zdrowia, które doceniono już w starożytnym Rzymie. Ma wiele cennych składników mineralnych, właściwości bakteriobójcze i stanowi naturalny środek konserwujący. Poniżej znajdziesz kilka dań z chrzanem w roli głównej, które z pewnością urozmaicą Twoje menu.
Zupa chrzanowa
Zacznijmy od klasyki, czyli aromatycznej i wyrazistej zupy chrzanowej. Idealnie sprawdzi się zarówno w chłodniejsze dni, jak i podczas spotkań rodzinnych lub na Wielkanoc. Intensywny smak chrzanu w połączeniu z delikatnym bulionem warzywnym i boczkiem to świetna propozycja na wiele okazji.
Wystarczy obrać cebulę i ziemniaki, a następnie pokroić je w kostkę. Boczek podsmażamy na patelni, odstawiamy na bok i na wytopionym tłuszczu smażymy cebulę. Dodajemy ziemniaki i smażymy przez 5 minut. Dorzucamy utarty korzeń chrzanu i dokładnie wszystko mieszamy. Warzywa z chrzanem przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną. Całość blendujemy na gładką masę i doprawiamy solą i pieprzem. Gotową zupę serwujemy z plastrami usmażonego boczku na wierzchu. Smacznego!
Biała kiełbasa w sosie chrzanowym
Biała kiełbasa i sos chrzanowy to duet idealny, który zasmakuje wszystkim fanom intensywnych i wyrazistych połączeń kulinarnych. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i Wielkanoc.
Zaczynamy od pokrojenia cebuli w pióra, a marchewki w półtalarki. Warzywa smażymy na maśle klarowanym, a następnie dodajemy chrzan oraz śmietanę. Całość doprawiamy do smaku i pozostawiamy na ogniu przez 2-3 minuty. Białą kiełbasę parzoną nacinamy, smarujemy olejem i przekładamy do żaroodpornego naczynia. Grillujemy w piekarniku, aż do przypieczenia. Po tym czasie zalewamy wszystko przygotowanym wcześniej sosem chrzanowym i pieczemy jeszcze przez chwilę. Gotowe!
Więcej informacji o przepisie i dokładne składniki znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/biala-kielbasa-w-sosie-chrzanowym.
Krem z ciecierzycy z chrzanem
Kolejną propozycją jest krem z ciecierzycy z chrzanem, czyli idealny wybór dla wszystkich, którzy cenią sobie połączenie zdrowych składników z intensywnym smakiem. To danie bogate w białko roślinne, które idealnie sprawdzi się dla wegetarian i wszystkich osób, poszukujących bezmięsnych kombinacji kulinarnych.
Wystarczy roztopić masło w garnku, a następnie wrzucić do niego cebulę. Całość podsmażamy przez chwilę, a w międzyczasie obieramy ziemniaka, marchewkę i czosnek. Wrzucamy warzywa do garnka i zalewamy bulionem. Dodajemy również gotowaną ciecierzycę. Wszystko gotujemy przez około 30 minut, aż do miękkości warzyw. Na koniec dolewamy śmietankę 30% oraz wrzucamy tarty chrzan. Ugotowaną zupę blendujemy na gładką konsystencję i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Przed podaniem posypujemy wierzch sezamem.
Wytrawne ptysie z łososiem i chrzanem
Na koniec proponujemy wytrawne ptysie z łososiem i chrzanem. To smaczna przekąska, która nie tylko pysznie smakuje, ale i doskonale prezentuje się na stole, dzięki czemu pasuje na wiele okazji. Świetnie sprawdzi się na eleganckie przyjęcia lub wielkanocne śniadanie.
Na początek w rondelku gotujemy wodę z masłem. Dodajemy szczyptę soli, mąkę i energicznie mieszamy. Zmniejszamy ogień i parzymy całość przez około minutę, ciągle mieszając. Całość odstawiamy do ostygnięcia, a po tym czasie miksujemy masę wraz z jajkami. Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i formujemy ptysie. Pieczemy w 200°C przez 20-25 minut, aż się zarumienią. W międzyczasie kroimy łososia w paski i mieszamy go z serkiem naturalnym, posiekanym koperkiem oraz chrzanem. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Upieczone ptysie kroimy na pół. Do środka wkładamy łyżkę pasty z łososiem. Wierzch dekorujemy posiekanym koperkiem.
Sprawdź więcej szczegółów dotyczących przepisu na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/wytrawne-ptysie-z-lososiem-i-chrzanem.
